Yeni araşdırmalar göstərir ki, təzə üzüm beynin, ürəyin və bağırsağın sağlamlığını dəstəkləyən superfood kateqoriyasına aiddir. Xüsusilə fiolet rəngli üzüm yüksək antioksidant və polifenol tərkibi ilə seçilir.
Üzümün faydaları
Dietoloq Everi Zenker izah edir ki, polifenollar — fitonutrientlərin geniş sinfi — güclü antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir. Üzümdə olan polifenollara fenol turşuları, antosiyanlar, flavonoidlər və stilbenlər daxildir. Bu birləşmələr bədənin iltihabını azaldır, sərbəst radikalları neytrallaşdırır və zamanla ürək-damar, beyin, immun sistem və metabolizm sağlamlığını dəstəkləyir.
Fiolet və qırmızı üzümün ən çox polifenol və antioksidantı qabığında yerləşir. Fiolet üzüm qırmızı və yaşıl üzümə nisbətən daha çox antosiyan və ümumi antioksidant tutumuna malikdir. Zenker bildirir ki, faydalarını əldə etmək üçün böyük miqdarda üzüm yeməyə ehtiyac yoxdur — 1-2 stəkan (təxminən 22–44 dənə) kifayətdir.
Ürək sağlamlığına təsiri
Kardio-dietoloq Mişel Rutenşteyn qeyd edir ki, üzüm resveratrol və proantosiyanidinlərlə zəngindir. Bu birləşmələr damarları rahatlaşdırır, qan təzyiqini aşağı salır və ürək sağlamlığını dəstəkləyir. Üzüm xüsusilə yüksək riskli şəxslər üçün faydalıdır; nə qədər çox üzüm yesəniz, ürəyə faydalı maddələrin qəbulunu artırırsınız.
Koqnitiv sağlamlıq üçün faydaları
Yaşla beyin funksiyaları zəifləyir. Rutenşteyn bildirir ki, üzümdəki müxtəlif antioksidantlar neyronları qoruyur və beyin fəaliyyətini dəstəkləyir. Araşdırmalar göstərir ki, üzümün müntəzəm istehlakı koqnitiv funksiyaları yaxşılaşdıra və neyrodegenerativ xəstəliklərin riskini azalda bilər.
Bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir
Üzüm güclü iltihab əleyhinə təsir göstərir və bağırsaq mikrobomunun balansının qorunmasında vacib rol oynayır. Zenker bildirir ki, üzüm polifenolları bağırsaq ekosisteminin keyfiyyətini və miqdarını artırır, bu isə ürək və beyin sağlamlığına da müsbət təsir göstərir.
Digər faydaları
Fiolet üzüm ən faydalı hesab edilir. O, selen, sink, mis, dəmir, kalsium, kalium, maqnezium, manqan, alüminium, bor, yod, kobalt və digər iz elementləri ilə zəngindir. Həmçinin C, E, P və B qrupu vitaminləri (B1, B2, B4, B5, B6, B9) ilə təmin edir.
S.ELAY
XQ
